Partie d’un magasin ouverte à la clientèle, où les produits sont exposés et vendus, hors réserves et bureaux ; au Québec, on dit plancher de vente.
La surface de vente est la partie du magasin réservée à la vente et à la clientèle. L’Insee y range l’espace où la clientèle circule pour faire ses achats, celui où les marchandises sont exposées et payées, et celui où le personnel circule pour les présenter ; il en exclut les réserves, les cours, les entrepôts et toute zone inaccessible au public, et la mesure en mètres carrés. C’est d’après elle qu’on classe les points de vente.
Dans une boutique, l’expression oppose l’espace de la clientèle, que certaines annonces appellent le floor, à l’arrière-boutique : la réserve, les bureaux, les espaces du personnel. Le ou la stockiste va de l’une à l’autre.
Dans les annonces
Les annonces de boutique demandent d’être présent sur la surface de vente, de la tenir en ordre et de la réassortir ; les postes de stock font le lien entre la surface de vente et les espaces de stockage. Voir les postes citant la surface de vente.
