Part du stock reçu qu’un point de vente a vendue sur une période donnée ; en français, taux d’écoulement.
Le sell-through rapporte les ventes d’une période au stock reçu : il dit quelle part des pièces a été vendue. Une boutique qui a reçu cent pièces d’un modèle et en a vendu soixante en fin de saison affiche un sell-through de 60%. Le terme français, taux d’écoulement, renvoie au sens commercial que le Larousse donne à écoulement : l’action d’écouler des marchandises, leur débit, leur vente. Le référentiel d’une certification de chef ou de cheffe de produits mode, luxe et textile compte le « taux d’écoulement en fin de saison » parmi les indicateurs du bilan d’une collection, à côté du chiffre d’affaires par canal, du taux de marge, de la rotation des stocks et du taux de réassort.
Le sell-through est un taux, non un volume : une collection peut beaucoup vendre et mal s’écouler si les quantités achetées dépassent la demande.
Dans les annonces
Le mot revient dans les postes de merchandising, d’achat et d’analyse retail, à côté des best-sellers et des « slow » : analyser la performance des produits et des collections, tenir des « objectifs de sell through », suivre le « Sell-Thru de la saison en cours », mettre à jour chaque mois les « Sell-Through (taux d’écoulement) » d’une filiale. Les grands magasins écrivent plutôt taux d’écoulement. Voir les postes qui mentionnent le sell-through.
